Как спланировать меню на неделю: оптимизируем свое время и бюджет

Как спланировать меню на неделю, без ущерба для бюджета, расскажем в этой статье.Что нужно, чтоб у мамы оставалось время на себя? Конечно же четкий план. Именно его мы и предлагаем вам.как спланировать свое меню

Составьте список блюд

Первое, что мы предлагаем сделать, чтобы сократить свое времяпрепровождение на кухне – это составить список основных блюд. В него войдут только те блюда, на которые вы уже набили руку, которые вы готовите повседневно, изо дня в день, и приготовление которых не занимает много времени.

Удобно разбить эти блюда по категориям, например:

  • супы;
  • блюда из мяса и птицы;
  • блюда из рыбы;
  • овощные блюда;
  • гарниры, салаты;
  • закуски;
  • и также другое, куда можно включить компот, куриный паштет к завтраку, и то, что не входит в остальные категории.

Также вы можете составить еще один список, куда вы включите те блюда, которые вы готовите к приходу гостей, и приготовление которых занимает гораздо больше времени, например, лазанья, или горшочки с картофелем, мясом и грибами. В этот же список войдут блюда – «Побаловать». Опять же, они занимают больше времени, чем повседневные рецепты, но когда у вас есть время, желание и настроение приготовить что-то вкусненькое, то смотрите, что можно приготовить из этого списка.

Это самая сложная часть, потому что не так-то просто сесть и выписать все эти рецепты. Работать над списком потребуется постоянно, потому что даже за три года многое может поменяться. Например, во время беременности меняются вкусовые пристрастия; что-то добавляется или уходит из меню с того момента, когда ребенок переходит на общий стол. Могут появиться какие-то детские дополнительные рецепты. Это нормально. Вы меняетесь, вы растете, ваша семья меняется, привычки, пристрастия в еде тоже меняются. Но главное, чтобы у вас был какой-то костяк рецептов, пусть он даже будет небольшим, но это то, над чем вам не нужно ломать голову – что приготовить.

Быстро — тоже вкусно и полезно

Все эти блюда из основного списка должны быть обязательно быстрыми в приготовлении. Многие согласятся, что в рецепте важно, чтобы получившаяся еда была вкусной, полезной, красивой в подаче, и быстрой в приготовлении. Если рецепт отвечает всем предыдущим требованиям, но он не быстрый, то смело заносите его в список «Побаловать». А если он отвечает всем четырем пунктам, то у него есть все шансы попасть в список основного меню.

Приведем вам примеры из основного списка, для того, чтоб вы понимали, о чем здесь идет речь.

Рецепт риса с овощами и фаршем для мультиварки

как спланировать меню на неделюНапример, рис с фаршем и овощами в мультиварке станет одним из любимых в вашей семье, несмотря на то, что очень прост в приготовлении. Для его приготовления вам понадобится:

  • Рис.
  • Любой фарш.
  • Овощи, можно взять свежие или замороженные (например, мексиканская смесь).

Приготовление:

  1. Для начала выставьте режим «жарки» в мультиварке, и отправьте туда овощи.
  2. Никакого масла не потребуется, овощи дойдут до своей кондиции сами по себе, в течение 1-2 минут.
  3. Не забывайте перемешивать.
  4. После, отправляйте к ним фарш, добавьте немного воды, какие-то специи по вкусу, посолите, поперчите.
  5. Все это будет благополучно тушиться, до того пока мясо не будет практически готово. Возьмите промытый рис, засыпьте туда.
  6. На семью из трех человек хватит три мульти-стакана риса, и в полтора раза больше воды.
  7. Закройте мультиварку, включите режим «Рис», и забудьте о том, что нужно еще что-то делать с блюдом, потому что мультиварка все сделает за вас сама. Вкусный и полезный ужин для вашей семьи готов.

Рецепт аналогичный первому

По такому же принципу в мультиварке можно приготовить гречку, заменив овощи, например, луком и морковкой, можно добавить туда болгарский перец. Все это также потушить с небольшим количеством воды, потом добавить сливок, добавить также три мульти-стакана промытой гречки, и в полтора раза больше воды.

Еще один вариант для ужина

Также можно взять куриные ножки и замариновать их в горчичном соусе, выложить на противень в духовку, закрыть фольгой. Отправьте в духовой шкаф, выставив таймер. На гарнир также сделать рис или пасту, или какой-то овощной салат, или просто потушить овощи.

Вы поняли, что эти рецепты реально быстрые и простые. Все что от вас требуется, это подготовить продукты, затем заложить их в емкость, выставить таймер и забыть о том, что от вас еще что-то нужно на кухне.

Духовка и мультиварка – это основные помощники на кухне.

Составить меню на неделю

Когда вы подготовите список основных блюд, с ним можно работать, и выделить один день в неделю, или один в месяц. И составить меню на неделю, но не обязательно это будут рецепты, например, завтра — курица по-мексикански. Нет, это могут быть просто заметки, что сегодня вы что-то готовите из рыбы, завтра вы готовите что-то из баранины, и т.д.планирование меню

Можно также распланировать супы на неделю, закуски, салаты, выпечку и т.д. Это поможет сэкономить ваше время на кухне, потому что вы точно будете знать, что вы приготовите. Сэкономит время на походы по магазинам, потому что — один раз съездили скупили и забыли. И это значительно позволит сэкономить ваш семейный бюджет, что немаловажно, потому что лишний раз в магазин вы не пойдете.

Как вы поняли, теперь из этого меню можно составить список покупок на неделю, и отправиться по магазинам самой, или отправить своего мужа, если вы не любитель ходить по продуктовым магазинам.

Если вы таким образом закупаете продукты, обязательно обращайте внимание на сроки годности, потому что, что-то из мяса или рыбы вам придется приготовить сразу, что-то может полежать в холодильнике, что-то нужно заморозить, из чего-то можно сделать заготовки.можно ли сэкономить купив продукты на неделю

Заготовки — спасенье для хозяйки

Кто-то лепит вареники, пельмени. Можно каждую неделю замораживать котлеты и тефтели собственного производства, для того, чтобы их легко можно было достать и приготовить суп, или приготовить в духовке или на пару — когда нет времени на готовку, или, когда не хочется совершенно ничего готовить.

Рецепт паштета

заготовки из продуктов для молодой мамыТакже к заготовкам относится куриный паштет, который можно подать на завтрак. В рецепте ничего сложного нет:

  1. Отварите куриную грудку, обжарьте лук, добавьте зелень, измельченный грецкий орех.
  2. Все это смешайте в блендере, для того, чтоб образовалась паштетная масса.
  3. Можно посолить, поперчить по вкусу, добавить оливковое масло или столовую ложку сметаны.

Он отлично хранится в холодильнике в течение нескольких дней, и будет радовать вас по утрам на бутербродах.

Компот на скорую руку

Заготовкой можно считать и кипячение воды, пока дети с мужем читают книги, или строят конструкторы. В кипящую воду добавьте ягод, фруктов, листья смородины, малины, чтобы это все настоялось за ночь и с утра у вас будет готова целая кастрюля компота.как приготовить блюдо заранее

Не пренебрегайте заготовками

К заготовкам относится и приготовление мясного бульона с вечера для супа, для того, чтобы на следующий день нашинковать овощи и доварить, не тратя так много времени. Или вечером быстро сделайте тесто блендером для кекса, накидать туда ягод, закинуть в духовку, и с утра так же готов вкусный и полезный завтрак, приготовленный мамой.

В этом вам как раз и поможет планирование меню на неделю. Вы точно будете знать, что завтра, например, вам нужно будет приготовить куриный суп, поэтому с вечера вы поставите бульон. Или послезавтра у вас закончится компот и вам нужно сварить новую кастрюлю. Или вам захочется приготовить кекс завтраку. Все это позволяет экономить ваше время. Голова не забита тем, чем бы накормить вашего мужчину, и гораздо проще все складывается на кухне в целом.

Оптимизация на кухне

Последние советы. Если вы мама в декрете, готовьте еду на несколько дней. Готовьте ужины на два дня, а супы приготовьте на три дня. Это значительно сэкономит ваше время.

Готовьте всегда в одно и то же время. А не так, что в обед вы готовите суп, к вечеру вам надо еще приготовить ужин — так это все растягивается; еще вам приходится два раза мыть посуду, и вы больше времени проводите на кухне.

С утра выделите себе час-полтора, для того, чтобы:

  • доварить суп на приготовленном с вечера бульоне;
  • одновременно шинкуя овощи в суп, сделайте овощной салат для ребенка;
  • подготовьте куриное филе, выложите его на пароварку в мультиварке, вниз заложить рис, включите режим;
  • помойте посуду и отдыхайте.

И тогда вы поймете, что у вас впереди еще целый день, а у вас уже все готово.

Выводы

Возможно, Америку ни для кого из вас сегодня не открыли, но нам хотелось поделиться с вами опытом на кухне и зарядить вас позитивом, на то, что мама может все успевать и все успеет. Самое главное, что готовка будет не в напряг. Очень важно, что ваш мужчина и дети всегда сыты, довольны; ваше питание достаточно полезное и сбалансированное, а это уже успех. Планируете ли вы ваши финансы, бюджет, записываете ли вы ваши расходы на еду? Когда вы станете планировать еду на неделю, вы значительно сократите расходы на продукты.

Как спланировать меню на неделю: оптимизируем свое время и бюджет: 1 комментарий

  • 04.09.2018 в 18:17
    Permalink

    Большое спасибо за такие дельные советы. Сама я уже давно делаю заготовки, очень удобно, если вдруг холодильник на грани «повесившейся мыши», то замороженные котлетки или пельмешки, которые были приготовлены заранее — отличное спасение.
    И обязательно начну вести меню на неделю, так и в магазин будет удобнее ходить.

Добавить комментарий